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New-York cheese-cake : Elu mon goûter de Novembre

Je tiens à prévenir tout le monde, cet article s’adresse aux gourmands ! Pour ceux qui ne l’auront pas encore réalisé on est bien en hiver, du moins la température extérieure nous le rappelle à chaque fois que l’on pointe le bout de son nez dehors…

Qui dit hiver, dit petit goûter au coin du feu ou près du radiateur, du moment qu’on est au chaud ça fait toujours du bien...

Personnellement, été comme hiver, le goûter c’est sacré! Sauf que l’hiver j’ai toujours un peu plus de temps pour cuisine ou découvrir de nouvelles saveurs.

 

Il y a quelques jours j’ai fait la connaissance d’un cheese-cake magnifiquement bon: Le New-York Cheese-Cake! Je sais cela ne se dit pas mais je suis incapable de trouver un mot qui existe pour décrire le bonheur que j’ai pu ressentir.

Je suis vraiment le dernier à dire du bien des cheese-cakes que je trouve très sucrés et pas forcément bon.

Celui la repose sur une fine couche de caramel, et sa pâte est terriblement croustillante.

 

 

La vanille, un zeste de citron, du fromage frais et quelques œufs associés à de la crème fraîche feront votre bonheur.

 

Pour les recettes, il existe beaucoup de variantes, alors n’hésitez pas à trouver celle qui vous convient :)

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Schweinderl